Innovatives Packaging für Parmesancremes: eine Zusammenarbeit von Packstyle und TFA

Einleitung und Hintergrund

TFA S.r.l. steht für „Trasformazione Formaggi e Alimentari“ – „ Verarbeitung von Käseprodukten und Lebensmitteln“. Das Familienunternehmen wurde 1998 in den Hügeln von Reggio Emilia gegründet und hat sich auf die Herstellung hochwertiger Käsecremes, insbesondere streichfähiger Parmesancremes, spezialisiert. Dank eines handwerklichen Verfahrens, bei dem der Käse ohne Zusatz von Konservierungs- oder Farbstoffen mit Dampf geschmolzen wird, ist TFA eines der ersten Unternehmen gewesen, die einen streichfähigen Parmigiano-Käse entwickelt haben.

Innovationsfreudig und qualitätsbewusst, hat das Unternehmen nach Verpackungslösungen gesucht, die seine Produkte aufwerten und neue Vertriebskanäle wie E-Commerce und Gourmet-Geschäfte unterstützen konnten. Der Verzicht auf traditionelle Glas- oder Hartplastikbehälter sollte auch den Weg für eine neue Form der visuellen Kommunikation öffnen, die den Bedürfnissen moderner Verbraucher entsprechen würde. Packstyle war der ideale Partner für diesen Erneuerungskurs.

Die Herausforderung

Unsere größte Herausforderung bestand darin, eine Verpackung im Doypack-Format mit Ausgießer – d. h. einen Standbodenbeutel mit Dosierverschluss – für die Parmesancreme von TFA zu entwickeln. Ein wiederverschließbarer, flexibler Beutel mit Ausgießer bietet erhebliche Vorteile in Bezug auf Funktionalität und Lagerung, ist jedoch für streichfähige Milchprodukte eher ungewöhnlich. Darüber hinaus wollte TFA die Produktion mit geringen Mengen starten und das Volumen im Laufe der Zeit steigern, um neue Grafiken zu testen und sein Angebot zu erweitern, ohne sofort herkömmliche Einschränkungen dafür in Kauf nehmen zu müssen. Großhandelsketten und große Verpackungshersteller können solche Bedürfnisse nur selten erfüllen. Unternehmen wie TFA finden daher oft keine geeigneten Lösungen, da herkömmliche Lieferanten nur Aufträge im industriellen Maßstab bearbeiten und keine umfangreiche Individualisierung für Kleinauflagen bieten.

Neben diesen quantitativen Einschränkungen gab es noch ein entscheidendes technisches Problem. Parmesancremen weisen einen gewissen Feuchtigkeits- und Ölgehalt auf, und erste Versuche mit Doypacks hatten gezeigt, dass Wasser aus der Verpackung austrat. Mit anderen Worten: Bei den anfänglichen Materialien und Parametern kam es zu Mikro-Transpiration und Kondensation. Die Qualität der Produkte und die Unversehrtheit der Verpackung konnten davon beeinträchtigt werden.

"Die Suche nach einer geeigneten Verpackung für unsere Parmesancremes schien schwierig: Wir mussten ein ernstes technisches Problem lösen und einen Partner finden, der bereit war, an Kleinauflagen zu arbeiten. Mit Packstyle haben wir diese Herausforderung in eine Stärke verwandelt.“

– Inhaber von TFA

Das technische Problem musste unbedingt vor der Markteinführung des Produkts gelöst werden, da selbst minimale Flüssigkeitsaustritte oder Verdunstungen die Haltbarkeit der Creme und das Image der Marke negativ beeinflussen würden. TFA brauchte einen Partner, der diese technische Herausforderung mit einem maßgeschneiderten Ansatz angehen und neue Material- und Prozesslösungen ausprobieren würde, um eine perfekt luftdichte und für die Eigenschaften des Produkts geeignete Verpackung zu gestalten.

Unsere gemeinsame Forschung

Unter Berücksichtigung dieser Anforderungen hat Packstyle gemeinsam mit TFA ein etwa einjähriges Forschungs- und Entwicklungsprojekt gestartet. Es handelte sich dabei nicht nur um eine einfache Partnerschaft zwischen Lieferanten und Kunden, sondern um eine echte technische Zusammenarbeit. Die Teams von TFA und Packstyle haben Seite an Seite gearbeitet, um die neue Verpackung zu entwerfen, zu testen und zu optimieren. 
Schon bei den ersten Treffen war klar, dass die Lösung eine Mischung aus innovativen Materialien und Anpassungen im Produktionsprozess erfordern würde. Das Projekt hat daher mit der Bestimmung der Voraussetzungen begonnen: Die neue Verpackung sollte die Creme optimal schützen – das heißt, Flüssigkeitsverluste verhindern und Aromen und Frische erhalten. Außerdem sollte sie für mögliche thermische Behandlungen wie Pasteurisierung oder Heißabfüllung geeignet und für den Endverbraucher praktisch sein. Packstyle hat seine Erfahrung im Bereich Mehrschichtfolien und Digitaldruck für Lebensmittelverpackungen zur Verfügung gestellt und verschiedene Optionen für Mehrschichtfolien mit hoher Barrierewirkung vorgeschlagen. Im Laufe der Monate wurden Prototypen von Doypack-Beuteln mit unterschiedlichen Materialkombinationen und Stärken hergestellt, die TFA mit seiner Parmigiano-Creme befüllt hat, um sie einer Reihe von Tests zu unterziehen. Geprüft wurden die Dichtheit, eine beschleunigte Konservierung, sowie Stresstests bei verschiedenen Temperaturen. Zudem wurde eine organoleptische Überprüfung des Produkts im Laufe der Zeit durchgeführt.
Das Problem des Wasserverlustes war ein besonderer Schwerpunkt. Packstyle hat Analysen durchgeführt, um die genaue Ursache zu ermitteln: Handelte es sich dabei um Mikro-Lecks aufgrund der Durchlässigkeit des Materials oder um Schwachstellen in den Schweißnähten? Die Tests haben gezeigt, dass sowohl ein Material mit vollständiger Feuchtigkeitsbarriere als auch eine Feinabstimmung der Schweißparameter für den Ausgießer und die Schweißnähte erforderlich waren. Im Rahmen unserer Forschungs- und Entwicklungsarbeit hat Packstyle daher Folien mit zusätzlichen Schichten und speziellen Behandlungen getestet. Dazu gehörte die Verwendung einer hauchdünnen Aluminiumfolie in der mittleren Schicht der Folie, um das Austreten von Wasserdampf vollständig zu verhindern.

" Wir haben unser Know-how und unsere Technik zur Verfügung gestellt, aber vor allem haben wir dem Kunden zugehört und eng mit ihm zusammengearbeitet. Das Ergebnis ist eine maßgeschneiderte Verpackung, die dem Produkt einen klaren Mehrwert gibt.“

– Nicoletta Garbo, CEO von Packstyle.

Gleichzeitig haben wir die Schweißmaschinen angepasst, um den Verschluss um den Ausgießer herum zu optimieren. Temperatur, Druck und Schweißzeit wurden fein abgestimmt, um eine Beschädigung der Folie zu vermeiden und trotzdem eine perfekte Versiegelung zu sichern. Dieser schrittweise Prozess der Entwicklung und des Testens von Prototypen erforderte viel Geduld und Präzision. Dank eines kontinuierlichen Dialogs zwischen TFA und Packstyle konnte jedes Problem umgehend gelöst werden. Am Ende einer strukturierten Analyse und Verbesserung haben wir die optimale Verpackungslösung gefunden, mit der wir in die Produktionsphase übergehen konnten.

Die Lösung

Durch diesen Prozess hat Packstyle eine maßgeschneiderte Verpackungslösung entwickelt, die den Anforderungen von TFA voll und ganz entspricht. Es handelt sich um einen Standbodenbeutel mit Ausgießer aus mehrschichtiger Hochbarrierefolie, der speziell für cremige Milchprodukte entworfen wurde. Das gewählte Material ist eine dreischichtige Folie: Sie garantiert eine vollständige Barriere gegen Sauerstoff und Feuchtigkeit, schützt die Parmesancreme vor Luft und verhindert jegliches Austreten von Flüssigkeit. Die innere Schicht, die mit den Lebensmitteln in Kontakt kommt, besteht aus Polyethylen, ist heißsiegelbar und zertifiziert lebensmittelecht. Die mittlere Schicht bietet eine funktionelle Barriere und die äußerste sorgt für Stabilität und ermöglicht einen hochwertigen Druck.
Aus grafischer Sicht hat Packstyle die Technik des Digitaldrucks eingesetzt, um die visuelle Identität von TFA und dem Brand „Carpinello“ hervorzuheben und dabei Farbtreue, Detailgenauigkeit und Druckgleichmäßigkeit zu gewährleisten.

Diese Kombination ermöglicht die Herstellung einer Verpackung mit Premium-Look, die intensive Farben, scharfe Details und hochwertige Oberflächen aufweist. Die perfekte Integration von Digitaldruck und Materialien, die je nach den Anforderungen der Marke in verschiedenen Ausführungen (matt, glänzend oder Soft-Touch) erhältlich sind, hat zu diesem Ergebnis geführt.

Digitaldruck ist auch der Schlüssel für den Multi-Grafik-Service, bei dem mehrere Grafikvarianten ohne zusätzliche Kosten bestellt werden können – ein konkreter Vorteil in Bezug auf eine höhere Flexibilität und kürzere Markteinführungszeiten.

Von großer Bedeutung war auch die Einstellung des Verpackungsprozesses.
Packstyle hat TFA detaillierte Betriebsrichtlinien für das Abfüllen, Verschweißen und Verschließen der Verpackungen geliefert, um die Dichtheit der Beutel zu sichern und Kondensation und Lecks zu verhindern.
Während der ersten Produktionsphasen haben die Techniker von Packstyle vor Ort ihre Unterstützung angeboten, um dem TFA-Team bei der effizienten Integration der neuen Verpackung in die Produktionslinie zu helfen.

• Lebensmittelechtes Hochbarriere-Verbundmaterial.
• Innovatives Format: Standbodenbeutel mit Ausgießer, praktisch und schützend.
• Individuelle Gestaltung und hochwertige Ästhetik: Digital- und Multi-Grafik-Druck.
• Kontinuierliche technische Unterstützung: Tests, Anweisungen und Support für einen reibungslosen Übergang zur neuen Verpackung.

Ergebnisse und Vorteile

• Eine wirtschaftlich nachhaltige Herstellung und Personalisierung von Kleinauflagen von 50 bis 50 000 Stück, damit das Produkt ohne Risiko von unverkauften Lagerbeständen getestet werden kann.
• Die Erlangung eines Wettbewerbsvorteils durch die Einführung einer in diesem Segment einzigartigen Verpackung.
• Die Möglichkeit, das Produkt online einzuführen und ein innovatives Markenimage zu vermitteln, indem die Verpackung für eine effektive Marktpositionierung und eine direkte Kommunikation mit den Verbrauchern genutzt wird.

Die neue flexible Verpackung hat auch zu einer Senkung der Versandkosten geführt, da sie im Vergleich zu starren Behältern weniger Schäden erleidet und einen geringeren Platzbedarf aufweist. Dies vereinfacht die Logistik.

TFAs Erfahrung zeigt, dass Verpackungen viel mehr als ein einfacher Behälter sein können: Sie sind ein strategisches Kommunikationsmittel. Dank der Zusammenarbeit mit Packstyle hat das Unternehmen einen technischen Bedarf in eine konkrete Chance verwandelt, um sich auf dem Markt zu differenzieren. Der neue Standbodenbeutel mit Ausgießer bietet nicht nur eine höhere Funktionalität und bessere Haltbarkeit des Produkts, sondern stärkt auch die visuelle Identität der Marke und vermittelt Qualität, Innovation und Verbraucherorientierung.

Für TFA bietet der Zugang zu einer flexiblen, individuell anpassbaren und optisch ansprechenden Verpackung die Möglichkeit, sich in einem wettbewerbsintensiven Sektor zu profilieren, das Produkt aufzuwerten und sich sowohl in traditionellen als auch in Online-Kanälen klar zu positionieren. Die Verpackung wird so zu einem wichtigen Markenzeichen, das Unternehmenswerte vermittelt und neue Geschäftsmöglichkeiten eröffnet.