Lebensmittel sind sicher, wenn ihre Verpackungen sie optimal schützen

Sicherheit hängt von gesunden Verpackungen ab, die Individuen und Gemeinschaften durch ihren gesamten Lebenszyklus schützen.

Dies ist eine kurze und prägnante Leitlinie, die von der Packaging Ethical Charter Foundation als Grundsatz in der Entwicklung von Verpackungen vorgeschlagen wurde. Sie verkörpert viele der Prinzipien, die wir in den Zielen der FAO* wiederfinden und die am 7. Juni 2019 zur Einführung eines Tages für die Lebensmittelsicherheit geführt haben.

Der Welttag der Lebensmittelsicherheit stellt sich die Aufgabe, bei Verbrauchern und Herstellern die Aufmerksamkeit und das Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit in der gesamten Produktions- und Verbraucherkette zu fördern, um die Gesundheit aller Beteiligten zu schützen.

Ein freier Zugang zur Nahrung und deren Sicherheit sind eine entscheidende Herausforderung für die Menschheit, denn Lebensmittelknappheit und der Verbrauch von kontaminierten oder verdorbenen Nahrungsmitteln hindern die wirtschaftliche und soziale Entwicklung aller Länder.

Der Welttag der Lebensmittelsicherheit befasst sich in besonderer Weise mit folgenden Themen:

1. Das Bewusstsein, dass sichere Rohstoffe und Produktionsprozesse Einfluss auf Gesundheit, Nachhaltigkeit und kulturellen Fortschritt haben.
2. Die Bekämpfung von Mangelernährung, um eine angemessene Versorgung für alle Menschen zu gewährleisten.
3. Ein besserer Gesundheitsschutz, denn Lebensmittelsicherheit ist wesentlich, um Krankheitsrisiken zu verringern und das allgemeine Wohlbefinden zu fördern.
4. Nachhaltigkeit: ein Ziel, das für eine langfristig gesunde und ausgewogene Ernährung von größter Bedeutung ist.

Welche Rolle spielen Verpackungen in der Lebensmittelsicherheit?

Die Risiken von Nahrungsmitteln liegen sowohl in ihrer Verderblichkeit als auch in der Form, in der sie verbraucht werden. Die meisten Lebensmittel behalten dieselben Eigenschaften durch ihren gesamten Lebenszyklus – von der Produktion bis zum Verzehr. Daher ist es unerlässlich, Lebensmittelketten in jedem Schritt angemessen zu verwalten. Verpackungen spielen dabei eine wichtige Rolle: Sie bieten eine sichere Brücke zwischen der Produktion und dem Verbrauch und garantieren dabei die unversehrte Erhaltung des Produktes.

Die Wahl der Materialien: ein doppelter Schutz

Die Hauptaufgabe von Lebensmittelverpackungen ist ein zweifacher Schutz: Nach innen, um die Unversehrtheit und Frische der enthaltenen Produkte zu wahren, und nach außen, um sicherzustellen, dass der Verbraucher beim Verzehr keine Risiken eingeht. Verpackungen müssen daher widerstandsfähig und lebensmittelecht sein, um eine Schädigung des Inhalts beim Transport und der Lagerung möglichst zu vermeiden. Sie müssen auch Kontaminierung und Verunreinigung durch den Eintritt von Sauerstoff, Feuchtigkeit, Licht, Wärme oder Mikroorganismen verhindern. 

Um diese Risiken zu mindern, muss eine gutes Packaging Materialien verwenden, die:

1. die Migration von Stoffen zwischen den Lebensmitteln und ihrer Verpackung verhindern
2. den Gasaustausch mit der Umwelt und – bei besonders empfindlichen Lebensmitteln – das Eintreten von Licht verhindern
3. die Qualität des Inhalts durch Tests und Zertifizierungen gewährleisten, um dem Verbraucher Lebensmittel sicher und unversehrt zu liefern. 

Woran erkennen Sie, welches Material sicher und geeignet ist?

Bei der Suche nach einem geeigneten Material bieten nur Zertifizierungen eine Garantie. Verschiedene Lebensmittel können je nach ihren Eigenschaften Behälter angreifen und Stoffe freisetzen, die für den Verbraucher schädlich sind oder allergische Reaktionen hervorrufen könnten. Eine Verpackung muss daher nach den Vorschriften der Europäischen Gemeinschaft hergestellt und strengen Tests unterzogen werden, um ihre Angemessenheit für die enthaltenen Lebensmittel zu belegen. Für fettige Nahrungsmittel müssen, zum Beispiel, besondere Verpackungen genutzt werden, die spezifischen Tests unterzogen wurden. 

Packstyle-Produkte werden mit einer Konformitätserklärung geliefert, die die durchgeführten Tests aufzeigt und damit bescheinigt, dass die Verpackungen den europäischen Vorschriften entsprechen. Um den Herstellern die Kontrolle zu erleichtern und den Produktionsprozess transparent zu machen, können die Zertifizierungen auch von den Materialseiten der Website heruntergeladen werden. Vor kurzem haben wir diesem Thema ein Video gewidmet, das Sie hier sehen können: https://www.youtube.com/watch?v=gJlcF5FZc20.

Nicht nur Design: mehr Sicherheit durch Personalisierung

Lebensmittelsicherheit hängt auch von einer deutlichen Kommunikation ab. Verpackungen tragen nämlich grundlegende Angaben, die es dem Verbraucher ermöglichen, die enthaltenen Nahrungsmittel ohne Risiken zu verzehren und korrekt aufzubewahren. Das Verfallsdatum, Hinweise zur Lagerung und Zubereitung sowie Angaben zu einer möglichen Präsenz von Allergenen sind unverzichtbar.  

Zusammen mit diesen wesentlichen Informationen trägt das Packaging eines sicheren Produktes Angaben zu Nährwerten, Zutaten, Herkunft des Produktes, Qualitätszertifizierungen und Herstellerdaten – Diese ermöglichen es den Verbrauchern, bewusste Kaufentscheidungen zu treffen, die ihren Bedürfnissen und Wünschen nachkommen. Wenn eine Verpackung alle wichtigen Hinweise effizient kommuniziert, trägt sie in hohem Maße zur Lebensmittelsicherheit bei. 

Darum ist ein vollständig personalisiertes Packaging mittlerweile eine notwendige Sicherheitsmaßnahme. Während eine attraktive und ansprechende Grafik die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich zieht und auf den Regalen heraussticht, dienen deutliche und korrekte Informationen dazu, Sicherheitsrisiken zu minimieren.  

Packstyle hat seine Kunden schon immer dazu ermutigt, diesen zweifachen Wert der Individualisierung in Betracht zu ziehen und zu nutzen, um kreative und sichere Designs zu entwickeln. Mit dem Multi-Grafik-Servicekönnen sie nämlich Informationen differenzieren, damit jede Verpackung ausführliche und produktspezifische Angaben trägt. 

Hier zeigen sich gleich drei Vorteile von Packstyle Produkten:

1. Da die Grafik vollständig personalisierbar ist, kann sie alle Informationen für eine korrekte Aufbewahrung der Lebensmittel enthalten, damit diese in den Händen der Verbraucher sicher bleiben. 
2. Packstyle Verpackungen können ab einer Mindestmenge von 50 Stück bestellt und innerhalb weniger Werktage geliefert werden. So ist eine schnelle Erneuerung der Informationen möglich, ohne dass Verpackungsmaterial und damit Geld verschwendet wird.
3. Das individualisierte Bedrucken der Beutel erfolgt ohne chemische Lösungsmittel, wodurch die Umweltbelastung reduziert und die Sicherheit der Arbeiter und der Kunden, die mit der Verpackung in Berührung kommen, erhöht wird. 

Vom Individuum zum Planeten: mehr Sicherheit für die Umwelt

Wie schon erwähnt, betrachtet die FAO Nachhaltigkeit als wesentlichen Bestandteil der Sicherheit. Nur durch bewusste und nachhaltige Entscheidungen können wir nämlich eine Zukunft schaffen, in der alle Zugang zu sicheren, nahrhaften und ausreichenden Lebensmitteln haben, während wir unsere Umwelt für künftige Generationen erhalten. Sicherheit und Nachhaltigkeit beruhen auf dem Schutz und der Unterstützung des Wohlergehens von Mensch und Umwelt. 

Auch Packaging-Unternehmen müssen sich daher bemühen, neue Verpackungstechniken zu entwickeln, die Verschwendungen vermeiden und dank der Wahl von umweltfreundlichen Stoffen nachhaltig sind. Packstyle hat seine Forschung auf die Herstellung und Weiterentwicklung von Verpackungen aus wiederverwertbaren Materialien fokussiert. Die neuen durchsichtigen und metallisierten Folien haben alle Interseroh+ Tests zur Recyclebarkeit erfolgreich bestanden und entsprechen damit den europäischen Standards. Für seine Produktionsanlagen hat sich Packstyle außerdem entschieden, 100 % erneuerbare Energie zu verwenden und damit einen Beitrag für die Zukunft unseres Planeten zu leisten. 

Eine sichere Produktionskette zum Schutz der Arbeiter

Mitarbeiter spielen eine wesentliche Rolle in der Lebensmittelproduktion. Die Herstellung von Produkten und Verpackungen beruht auf ihrer Leistung und ihr Arbeitsraum sollte daher gesund und sicher sein. Auch hierfür gibt es Zertifizierungsorganisationen, die prüfen und garantieren, dass die Sicherheit aller Beteiligten berücksichtigt wird. So ist die ISO 45001 Zertifizierung ein internationaler Standard, der Normen für die Verwaltung von Arbeitsschutzmaßnahmen festlegt und darauf abzielt, die Gesundheit von Angestellten und externen Arbeitskräften zu schützen. 

Packstyle hat eine ISO 45001 Zertifizierung erhalten, weil das Thema Sicherheit schon immer zu den Prioritäten des Unternehmens gehört hat – Nicht nur, um ordnungsgemäße Verpackungen zu produzieren, sondern auch damit diese von seinen Mitarbeitern in einem sicheren Umfeld hergestellt werden. 

Sicherheitsmaßnahmen, insbesondere solche, die zur Lebensmittelsicherheit dienen, schützen Mitarbeiter, vermeiden Unfälle, reduzieren Kosten und erleichtern das Leben der Menschen. Sie sind ein Bekenntnis zur sozialen Verantwortung, das sich der Ethical Charter und seine Mitglieder zu Herzen genommen haben, um eine neue, bewusste Kultur des individuellen, gemeinschaftlichen und ökologischen Wohlergehens zu verbreiten.

1 Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen